niedziela, 27 października 2013

Biała kiełbasa

      Dzisiaj podam przepis na na białą kiełbasę domowej roboty, oczywiście bez salicylanów. Można ją jeść na zimno, podgrzaną lub podsmażoną i w każdej wersji jest tak samo smaczna. 

Składniki:
  • 1 kg mięsa (szynki, łopatki i boczku, można też dodać udka drobiowe),
  • 2 gramy soli,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1/2 szklanki zimnej wody.


Wykonanie: Mięso zmielić w maszynce używając sitka 6-8 mm. Dodać sól, wyciśnięty przez praskę czosnek i wodę. Wszystko dobrze wymieszać ręką. Mięso nałożyć do flaka lub do słoika i gotować około godziny.

 
     

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz