Potrawka z kurczaka z kaszą

     Potrawka z piersi kurczaka i porów to proste danie obiadowe bez salicylanów. Potrawka idealnie komponuje się z kaszą. Ja wybrałam kaszę jęczmienną wiejską, która jest smaczna i lekkostrawna.  

 

 

Składniki potrawki:

• 1 pierś z kurczaka,
• 2 pory,
• 1 jabłko zielony Golden Delicjusz,
• 2 łyżeczki soku z cytryny,
• 1/2 łyżeczki cukru,
• olej rzepakowy do smażenia,
• mąka do obtoczenia mięsa,
• sól do smaku.

Składniki kaszy:

• 2/3 szklanki kaszy (najlepiej wiejskiej jęczmiennej średniej),
• 1 łyżeczka masła,
• 1/3 łyżeczki soli,
• 2 szklanki wody.
 
 

Wykonanie potrawki: Jabłko obrać ze skórki i pokroić w kostkę, białe części pora pokroić na talarki. Pierś z kurczaka umyć, pokroić w kostkę, posolić, obtoczyć w mące i podsmażyć na oleju na dużej patelni. Po zarumienieniu odsunąć mięso na bok patelni, dodać jeszcze trochę oleju, wrzucić na patelnię pokrojone pory i jabłko, lekko je posolić i dusić przez 10 minut. Następnie dolać wody i dusić wszystko jeszcze przez około 15 minut. Na koniec wymieszać całą zawartość patelni, dodać sok z cytryny i cukier. Przełożyć na talerz i podawać z kaszą.

 

Wykonanie kaszy: Wysypać kaszę na sito, przepłukać, przełożyć do garnka, zalać wodą, dodać masło i sól. Wszystko zagotować. Następnie zmniejszyć gaz i gotować na malutkim ogniu jeszcze około 45 minut. Odlać ewentualny nadmiar wody.