Babka gotowana

     Babka gotowana jest leciutka i bardzo smaczna. Do jej przyrządzenia potrzebna jest specjalna forma i duży garnek z pokrywką. Aby zmniejszyć kaloryczność babki pół kostki masła z tradycyjnego przepisu zastąpiłam połową szklanki oleju rzepakowego.

 

 

 

 

Składniki na ciasto:

• 1/2 kostki masła + masło do wysmarowania formy,
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego,
• 1 szklanka cukru,
• 1 szklanka zwykłej mąki,
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej,
• 5 jajek,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 łyżka spirytusu.

Składniki na polewę:

• 2 łyżki kakao,
• 4 łyżki cukru pudru,
• ciepła woda.

Wykonanie ciasta: Białka ubić na sztywno, żółtka utrzeć z masłem i z cukrem. Cały czas wszystko mieszając dodawać kolejno do żółtek mąkę, olej, spirytus i proszek do pieczenia. Na koniec wszystkie składniki delikatnie wymieszać z ubitą pianą z białek. Formę do gotowania babki dokładnie wysmarować masłem. Napełnić formę ciastem i szczelnie zamknąć. Włożyć formę do dużego garnka i wlać wodę do 1/3 wysokości formy. Przykryć garnek pokrywką, zagotować wodę i od momentu zagotowania gotować jeszcze około godziny. Następnie poczekać aż babka wystygnie i delikatnie wyłożyć ją z formy na talerz.

 

Wykonanie polewy: Do miseczki wsypać kakao i cukier puder. Dolać trochę ciepłej wody żeby powstała gęsta masa. Wszystko dokładnie wymieszać. Posmarować polewą ostudzoną bakę.