Babeczki

     Babeczki cupcakes to miniaturowe porcje ciasta podawane w papierowych foremkach. Można je udekorować w dowolny sposób, na przykład kremem, polewą czekoladową lub cukrem pudrem.

Składniki:

• 25 dag masła,
• 1 łyżka oleju rzepakowego,
• 1 szklanka cukru,
• 1 szklanka mąki tortowej,
• 1,5 szklanki mąki ziemniaczanej,
• 4 jajka,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

 

Wykonanie: Masło wymieszać z cukrem i olejem. Następnie cały czas wszystko mieszając dodawać jajka na przemian z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Do specjalnej formy z wgłębieniami na babeczki powkładać papierowe papilotki i napełnić je ciastem do 3/4 wysokości. Piec w temperaturze 180 stopni około 20 minut. 

Babeczki z kremem twarożkowym

     Dzisiaj polecam babeczki z kruchego ciasta z kremem twarożkowym na bazie serka homogenizowanego. Krem jest pyszny i nie zmiękcza ciasta, dzięki czemu babeczki dobrze się przechowują i świetnie smakują również na następny dzień.

 

 

Składniki ciasta:

• szklanka mąki,
• 10 dag masła,
• 1 jajko,
• 3 łyżki cukru pudru.
 

Składniki kremu:

• 40 dag naturalnego serka homogenizo- wanego  (bez polepszaczy),
•  1/3 szklanki śmietany kremówki 30%,
• czubata łyżka cukru.

 

Dodatkowo:

•  kilka kostek czekolady Amazonas do dekoracji.

 

Wykonanie ciasta: Mąkę przesiać przez sito, wkroić zimne masło, dodać jajko i cukier puder. Zagnieść ciasto i włożyć je na godzinę do lodówki. Następnie rozwałkować ciasto na grubość 3 mm i wyłożyć nim równomiernie silikonowe foremki do babeczek. Ciasto lekko ponakłuwać widelcem. Piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni. Jeszcze ciepłe babeczki wyjąć z foremek, wykładając do góry dnem na deskę i pozostawić do ostygnięcia.

 

Wykonanie kremu: Schłodzoną śmietanę kremówkę ubić z cukrem i połączyć z serkiem homogenizowanym. Ostudzone babeczki napełnić kremem i posypać startą czekoladą.